Cá Rô Bí Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá rô bí dưới vòi nước muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để cá thật sạch và để ráo trên khay.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho 2 tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn) vào, đợi mỡ nóng lên rồi cho 1 tbsp hành tím băm và 1 tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, thêm 6 tbsp nước mắm, 1 tbsp nước tương, 3 tbsp đường, 1 tbsp dầu hào, 2 tsp tiêu xay, 1/2 tsp bột ngọt và 1 tbsp ớt băm (nếu muốn cay). Đun sôi hỗn hợp, nếm lại cho vừa miệng, rồi thả cá vào nồi. Khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi sánh lại, rồi cho 2 tbsp tóp mỡ vào, nêm nếm lần cuối. Đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp, rắc 1/4 tsp tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa để thưởng thức.