Cá rim cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá, để ráo, rắc một chút muối và chiên trong dầu nóng cho đến khi da vàng giòn hai mặt, sau đó gắp ra đĩa. Đồng thời mình băm nhỏ mùi tàu để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch cà chua, cắt múi cau, gọt vỏ gừng rồi dập nát, nếu thích cay có thể cho ớt hoặc tương ớt. Cho một ít dầu vào chảo đã nóng, xào gừng cho thơm, rồi cho cà chua vào xào đến mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cà chua đã chín mềm, mình nêm nước mắm, mì chính và bột canh (hoặc muối iốt), khuấy đều, sau đó đổ nước lọc vừa đủ để có nước sệt. Tiếp tục cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm gia vị và nấu cho tới khi cá gần chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc mùi tàu còn lại, đun cho nước cạn bớt, rồi gắp cá ra dĩa, trang trí bằng lá mùi tàu tươi. Món cá rim cà chua đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.