Chuẩn bị
40 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Ức vịt xiêm
- 300 ml Nước dừa tươi
- 100 ml Nước cốt dừa
Gia vị
- 1 muỗng canh Bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Đường
- 2 cây Sả (đập dập, cắt khúc)
- 3 tép Tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 củ Hành tây (cắt múi cau)
- 10 g Ngò gai (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Mình rất thích nấu món cà ri vịt xiêm cho cả nhà, vì vịt giàu đạm và sắt, còn nước dừa thơm béo làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này mình dùng ức vịt không xương, cắt mỏng rồi ướp gia vị để thịt thấm đều và mềm ngon. Khi xào cùng sả, tỏi và nấu cùng nước dừa, hương vị cay nhẹ, ngọt thanh và béo ngậy hòa quyện tuyệt vời. Thêm hành tây giòn và ngò gai tươi thơm, món cà ri này ăn kèm bún hoặc bánh mì sẽ rất hợp. Đặc biệt, các bước chuẩn bị và nấu nướng đều đơn giản, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái ức vịt thành những lát mỏng, rồi trộn đều với bột cà ri, muối và đường. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình đun nóng dầu ăn, cho sả và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại.
- 3
Bước 3
Mình đổ nước dừa tươi vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm, ngấm hương vị dừa và cà ri.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho hành tây vào nấu thêm cho tới khi mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đổ nước cốt dừa, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, rắc ngò gai lên trên. Món cà ri vịt xiêm đã sẵn sàng, dùng kèm bún hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.