Cà ri vịt thơm ngon, đậm đà hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt vịt, ướp với muối, gừng và rượu trắng rồi để ráo. Tiếp theo trộn thịt với cà ri dầu, bột cà ri, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Để hỗn hợp ướp ít nhất 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ và cắt các loại khoai (khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt) thành khối vừa ăn, sau đó chiên nhanh trong chảo có dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi đã vàng, vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm thịt vịt đã ướp và sả cây vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi và hầm cho đến khi thịt vịt mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã mềm, mình cho các loại khoai đã chiên vào nồi, nấu cho đến khi khoai mềm. Sau đó thêm sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi lại. Nêm nếm lại với hạt nêm, nước mắm, muối, rượu trắng cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc cà ri vịt ra tô, rắc ngò gai và hành lá lên trên. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi đều rất ngon.