Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm lớn (bóc vỏ, để lại đuôi)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây (hoặc hành tím)
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 bịch sữa tươi (khoảng 200 ml)
- 3 cây sả
- 1 thìa cà phê bột năng
- Dầu ăn, tỏi băm
Gia vị
- 1 gói cà ri dầu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- Tiêu, ớt (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn, tỏi băm
Món cà ri tôm thơm lừng, vừa bé vừa người sẽ mê mẩn hương vị đậm đà của dừa và gia vị. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị tôm tới khi hoàn thiện món ăn trên bát cơm nóng. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình bận rộn. Hãy cùng tôi tạo nên một tô cà ri tôm ngon, màu sắc bắt mắt và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, để trong ngăn đá khoảng 20 phút để vỏ dễ bóc. Bóc vỏ để lại đuôi, sau đó ướp tôm với hành tím băm, 1 thìa cà phê nước mắm và gói cà ri dầu trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Đập dập sả để giải phóng hương thơm.
- 3
Bước 3
Đun một muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi gắp tôm ra để riêng.
- 4
Bước 4
Thêm một chén nước vào nồi, cho sả, khoai tây, cà rốt, nửa thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường. Đun cho đến khi rau củ mềm. Đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào, đun sôi. Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với ít nước, đổ vào nồi để nước cà ri sệt lại. Nêm nếm lại, cho tôm trở lại, rắc tiêu và ớt tùy khẩu vị.
- 5
Bước 5
Múc cơm nóng ra đĩa, chan cà ri tôm lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.