Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm
- 6 trái cà chua
- 400-500 ml nước cốt dừa
- 1 nắm húng quế (lá tươi hoặc khô)
Gia vị
- 1 bịch bột cà ri
- Tiêu
- nước mắm
- muối
- đường
Mình luôn mê mẩn hương vị đậm đà của cà ri, nhưng muốn đổi vị nên đã thử làm cà ri tôm thơm ngon, béo ngậy từ nước cốt dừa. Đầu tiên mình rửa sạch rau củ, tôm bóc vỏ rồi ướp nhẹ với bột cà ri và một chút tiêu. Tiếp theo mình xào cà chua cho tới khi mềm, rồi đổ nước cốt dừa và một ít nước lọc vào nấu sôi. Cuối cùng cho tôm đã ướp vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc húng quế xắt nhỏ lên trên. Món này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều rất hợp – mình thích nhất là ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau và cà chua. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, sau đó áp chảo hoặc luộc chín tới vừa tới.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với 1 muỗng rưỡi bột cà ri, ít tiêu và 2‑3 muỗng nước mắm, để thấm trong vài phút.
- 3
Bước 3
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau để chuẩn bị xào.
- 4
Bước 4
Húng quế rửa sạch, xắt nhỏ để dùng cuối cùng.
- 5
Bước 5
Cho dầu vào chảo, xào cà chua cho đến khi mềm và chín. Khi cà chua đã nhuyễn, đổ nước cốt dừa vào, rồi thêm nửa lon (≈ 250 ml) nước lọc, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
- 6
Bước 6
Thêm tôm đã ướp vào nồi, nấu tới khi tôm chín và thấm vị. Nêm lại cho vừa ăn, rồi rắc húng quế xắt nhỏ lên trên trước khi dọn ra đĩa. Món này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.