Cà ri thỏ thơm lừng kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt thỏ thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 hũ cà ri dầu. Để hỗn hợp này ngấm trong khoảng 1 giờ, để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, cho 5 cây sả đã đập dập vào xào cho dậy mùi. Tiếp theo, mình cho thịt thỏ vào xào nhanh cho săn lại, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào chung xào. Đổ một tô nước (khoảng 500 ml) vào nồi, đun sôi rồi cho dừa tươi đã rút nước, cốt dừa và sữa tươi vào. Đun sôi nhẹ, rồi hòa tan 1 muỗng canh bột năng với ít nước và đổ vào nồi để nước cà ri hơi sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu muốn cay có thể thêm ớt hoặc bột sate. Đun nhỏ lửa khoảng 20‑25 phút cho thịt và rau chín mềm, rồi tắt bếp, dọn ra bát.