Cà ri thịt lợn kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt lợn với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và một ít nước. Để hỗn hợp ướp trong 15‑20 phút để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khoai lang và cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đun một ít dầu ăn trong nồi, phi hành tím cho thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm khoảng hai bát nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai lang và cà rốt đã chuẩn bị vào. Hớt bớt bọt để nước trong. (Bạn có thể dùng nồi cơm điện để đun nhanh hơn, hoặc nấu trên bếp thường).

   
5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ đã mềm, cho bột cà ri, bột canh và mật ong (nếu dùng) vào, khuấy đều. Sau đó hòa tan bột bắp với một ít nước lạnh, đổ vào nồi để tăng độ sánh. Nếu không muốn món ăn quá sệt, chỉ cho sữa tươi mà bỏ bột bắp.

   
6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại cho vừa ăn (mình thường thêm 2 thìa canh bột canh), tắt bếp, rưới một chút nước mắm để tăng hương thơm (tùy ý). Trang trí với rau mùi và rắc thêm hạt tiêu. Món Cà ri đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh mì, sandwich hoặc cơm.