Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm bóc lột
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 quả bí ngòi (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 bó cải thìa nhỏ (khoảng 150 g), cắt khúc
- 1 trái ớt chuông đỏ, cắt sợi
- 1 trái ớt hiểm, băm nhỏ
- Rau thơm: húng quế và ngò rí tươi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh sốt cà ri Thái đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm gà
- ½ muỗng cà phê đường
Món cà ri Thái đỏ cay nồng này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, hương thơm đặc trưng của sốt cà ri Thái và độ tươi giòn của tôm cùng rau củ. Khi nấu, mình ướp tôm nhanh với nước mắm rồi áp chảo để giữ độ mọng nước, rồi xào cùng các loại rau cho đến khi vừa chín tới. Thêm nước cốt dừa và sốt cà ri, nêm nếm vừa ăn, mình để nồi hầm nhẹ để hương vị thấm đều. Cuối cùng, rắc thêm húng quế và ngò rí tươi, món ăn sẽ thơm lừng, cay nồng, thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Thái đích thực trong bữa tối gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt bí ngòi thành miếng vừa ăn, ớt chuông thành sợi và cải thìa thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với ½ muỗng canh nước mắm, sau đó cho lên chảo nóng, áp chảo nhanh cho tôm chín tới, gắp ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, cho bí ngòi, ớt chuông và cải thìa vào, xào trên lửa lớn tới khi cải thìa vừa xẹp. Rưới nước cốt dừa và sốt cà ri Thái đỏ vào, khuấy đều. Nêm muối, bột nêm gà và đường cho vừa ăn, nhớ không nên cho quá ngọt – đường chỉ để cân bằng vị.
- 4
Bước 4
Đậy nắp nấu thêm 5 phút, rồi cho tôm đã áp chảo vào, tắt bếp. Rắc húng quế và ngò rí tươi lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng và chén nước mắm ớt chua cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bình An Bụi
Có hứng thú với lối sống tối giản, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thói quen lành mạnh. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.