Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
345 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non 500 g
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1-2 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh mắm cá
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Mình rất thích món cà ri sườn non thơm lừng, đậm đà vị gia vị Việt. Khi nấu, sườn non mềm ngọt hòa quyện cùng cà rốt, khoai tây và khoai lang ngọt bùi. Món này thích ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn, vừa ấm bụng vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi cà ri thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, sau đó băm nhuyễn hành, tỏi, tiêu và ớt. Rưới mắm, muối, đường, hạt nêm lên sườn, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm. Cùng lúc, mình rửa sạch cà rốt, khoai tây và khoai lang, cắt thành khúc vuông khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi, tiêu, ớt đã ướp. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình cho sườn đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Sau đó đổ nước sôi (có thể dùng nước dừa để tăng hương thơm) sao cho ngập sườn, hạ lửa vừa và để sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình cho cà rốt vào hầm trước trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, mình thêm khoai tây và khoai lang vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15‑20 phút cho đến khi các loại củ mềm vừa ăn và nước sệt lại. Khi nước đã sệt và các nguyên liệu chín đều, mình tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.