Cà ri siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm hỗn hợp curry crox: cho 30 g bột mì và 1‑2 thìa canh bơ vào chảo, đun lửa nhỏ cho bơ tan. Khi bơ đã tan, rắc bột mì vào, khuấy đều cho bột mì thấm bơ, rồi thêm 1‑2 thìa cà phê bột cà ri, đảo nhanh cho thơm. Để hỗn hợp nguội rồi có thể bảo quản trong tủ lạnh cho lần sau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, khoai tây và hành tây. Cắt cà rốt và khoai tây thành khúc vừa ăn, hành tây thái lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào hành tây cho đến khi trong suốt và có mùi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm xúc xích cắt lát vào chảo, xào cho tới khi hơi vàng. Tiếp theo cho cà rốt và khoai tây vào, đảo đều, nêm một chút muối và tiêu, xào cho bề mặt các nguyên liệu chín vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước (khoảng 400 ml) vào chảo, sau đó cho hỗn hợp curry crox đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn và tạo thành nước sốt sệt sảo.

6. 6

   Bước 6

   Đậy nắp lại, hầm trên lửa vừa khoảng 15‑20 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Mở nắp, cho 150 ml sữa tươi và 30 ml sữa đặc vào nồi, khuấy nhẹ, nêm lại muối, tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng cho trứng cút đã luộc chín (hoặc trứng cút tươi nếu thích) vào, đun thêm 2‑3 phút cho trứng ngấm vị.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, múc ra bát, rắc thêm ít tiêu hoặc rau thơm nếu muốn. Món Cà ri siêu dễ đã sẵn sàng để thưởng thức!