Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
417 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ khoai tây
- 1 trái cà chua
- 1 củ cà rốt
- 15 trái đậu que
- 1 củ hành tây
- 200 ml sữa tươi
- 3 tbsp Dầu Olive
- 1 tbsp bơ
- lá Cà ri
- lá Bay
- ngò rí
Gia vị
- 1 tbsp hạt nêm
- 1/2 tsp muối
- 1 tbsp đường
- 1 tsp tiêu
- 1/2 tbsp sa tế hoặc ớt bằm
- 1 gói bột cà ri Ấn
- 1/2 tbsp bột Masala
- 1/2 tbsp bột thì là
Mình rất thích món cà ri rau củ nhẹ nhàng, vừa đủ vị thơm của các loại gia vị Ấn Độ mà không quá cay. Đây là công thức chay hoàn hảo cho bữa tối, chỉ cần khoảng 40 phút là có thể thưởng thức cùng bánh mì Naan mềm mại. Các nguyên liệu tươi ngon như khoai tây, cà rốt, đậu que và sữa tươi sẽ mang lại độ béo ngậy vừa phải. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn ấm lòng, đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt chúng thành hạt lựu vừa phải, kích thước giống đầu ngón tay để dễ chín và ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 3 tbsp dầu olive vào chảo và đợi cho dầu nóng lên. Thêm hành tây đã cắt hạt lựu vào xào cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua chín mềm và nhừ. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình rắc 1 gói bột cà ri Ấn, 1 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp bột Masala, 1/2 tbsp bột thì là, 1/2 tbsp sa tế (hoặc ớt băm) và 1 tsp tiêu, đảo đều để gia vị ngấm đều vào hành và cà chua.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp gia vị đã hòa quyện, mình cho toàn bộ rau củ đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo nhanh để chúng bám đều gia vị. Rót 200 ml sữa tươi, thêm 1 tbsp đường và 1/2 tsp muối, rồi thả vài lá cà ri và lá Bay vào. Đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ cho đến khi nước sệt lại và rau củ chín mềm. Cuối cùng, mình cho 1 tbsp bơ vào, đảo nhẹ cho bơ tan chảy và hòa quyện vào nước sốt, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc món cà ri ra dĩa, rắc vài lá ngò tươi lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn kèm bánh mì Naan Ấn Độ nóng hổi. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.