Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ nạc (không da), cắt lát mỏng
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, cắt lát dày
- 100 g xúc xích (tùy chọn), cắt lát
- 2 củ cà rốt to, gọt vỏ và cắt hạt lựu lớn
- 5 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu lớn
- Nước lọc (đủ ngập nguyên liệu)
Gia vị
- 1 hộp (2 vĩ) viên cà ri Nhật
- 1 muỗng canh Hon dashi
- 3 muỗng canh Mirin
Mỗi khi nhớ hương vị ấm áp của món cà ri Nhật, mình lại muốn tự tay nấu cho gia đình. Công thức này mình đã tinh chỉnh để vừa nhanh gọn, vừa giữ được vị ngọt thanh của Hon dashi và Mirin. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ có một bát cà ri thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng mềm mịn. Các bước mình mô tả chi tiết, dễ làm, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn Nhật truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ bỏ da, rửa sạch rồi thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt thành hạt lựu; tỏi bóc vỏ, cắt lát dày. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu to như mình thường dùng cho súp. Nếu có, mình sẽ cắt lát xúc xích để tăng vị đậm đà.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành tây cho tới khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp đó mình cho thịt ba chỉ vào xào cho tới khi chín tái, rồi cho xúc xích (nếu dùng) cùng xào. Cuối cùng, mình cho cà rốt và khoai tây vào xào chung khoảng 2 phút để nguyên liệu bám đều dầu và hương thơm.
- 3
Bước 3
Mở lửa nhỏ, đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập nguyên liệu khoảng 1 cm. Đun nhẹ cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm (khoảng 7‑10 phút). Khi rau củ đã chín, mình cho viên cà ri Nhật vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm Hon dashi và Mirin, khuấy lại cho hỗn hợp sôi nhẹ, nếm lại vị vừa ăn – vừa ngọt, vừa mặn, vừa thơm.
- 4
Bước 4
Mở bếp, bày cơm trắng vào đĩa, rồi múc một nửa bát cà ri lên trên. Nếu có, mình sẽ rắc ít dưa leo Nhật muối chua lên mặt để tăng độ tươi mát. Thưởng thức ngay khi còn nóng – bữa ăn sẽ đầy ắp hương vị Nhật Bản ngay tại nhà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.