Cà ri mực ngon chuẩn vị Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, băm nhuyễn. Ngâm nấm mèo rồi rửa sạch, cho vào bát cùng hành tây băm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa mực ống với nước muối, bỏ lớp màng màu hồng. Ngâm mực trong nước chanh 1 lát rồi rửa lại sạch, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào trong ống mực, dùng đũa xăm chặt để thịt không bị trồi ra khi nấu. Dùng tăm đóng miệng mực lại cho chắc.

4. 4

   Bước 4

   Bắc nồi khô lên bếp, cho một ít dầu, phi tỏi thơm. Thêm sa tế và sả cây đã đập dập, đảo đều rồi đổ nước (khoảng 2-3 cốc) lên đến khi sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, thả mực vào nấu sơ, rồi cho khoai lang cắt khúc vào. Đun đến khi khoai mềm, cuối cùng cho sữa đặc vào, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.