Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lươn (200 g), rửa sạch, cắt khúc
- Khoai tây (1 củ, cắt hạt lựu)
- Nấm (100 g, cắt nhỏ)
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn (1 muỗng)
- Nước cốt dừa (½ chén)
- Nước (1 chén)
Gia vị
- Bột cà ri (1 muỗng)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cà ri lươn thơm lừng, đậm vị Việt trong vài bước đơn giản. Đầu tiên làm sạch và ướp lươn để thấm đều hương vị, rồi xào nhanh cùng khoai tây và nấm. Nước cốt dừa và nước dùng sẽ tạo nên nước sốt béo ngậy, ngọt nhẹ. Khi món ăn đã sôi nhẹ, mình sẽ cho nấm vào cuối cùng để giữ độ giòn và hương thơm. Cuối cùng, nêm nếm vừa ăn, món Cà ri lươn sẽ sẵn sàng cho bữa cơm gia đình ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lươn, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với tỏi và hành tím băm nhuyễn cùng 1 muỗng bột cà ri. Để lươn ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi và hành đã băm. Cho lươn vào chiên sơ qua 2 mặt cho vàng nhẹ, rồi thêm khoai tây cắt hạt lựu vào xào chung. Đổ phần nước ướp lươn còn lại, thêm nước cốt dừa và 1 chén nước, hạ lửa nhỏ để nấu liu riu cho đến khi khoai tây mềm và nước sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi nước sốt gần sệt, cho nấm cắt nhỏ vào xào nhanh cho tới khi nấm chín tới, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức ngay cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.