Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g hến đã tách vỏ
- Rau răm (khoảng 1 bó nhỏ, tùy khẩu vị)
- 3‑4 tép tỏi
Gia vị
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- Nước mắm (1‑2 muỗng canh)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột cari
- Bột ớt (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (ít để phi tỏi)
Món cà ri hến này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình: nhanh gọn, ít nguyên liệu nhưng đầy hương vị biển. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến mà không lo lúng túng. Chỉ cần chuẩn bị sẵn hến, tỏi và rau răm, rồi thực hiện vài thao tác đơn giản là đã có món ăn thơm lừng, đậm đà. Đừng quên nêm nếm lại cho vừa miệng và ăn kèm cơm trắng nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn tỏi, rửa sạch rau răm rồi ngắt lá thành từng khúc nhỏ (có thể để nguyên lá nếu thích). Đặt chúng sang một bên, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hến, để ráo nhẹ. Cho hến vào bát, thêm hạt nêm, nước mắm, đường, bột cari và bột ớt. Trộn đều cho gia vị thấm vào hến và để yên trong 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho hến đã ướp sẵn vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm lại cho vừa miệng nếu cần. Khi hến bắt đầu chín và hơi khô, cho rau răm vào, đảo nhanh tay cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.