Cà ri gà thơm ngon – công thức nhanh cho bữa tối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, để ráo. Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu muốn). Để yên 10 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, cắt thành khối vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên sơ các khối khoai cho tới khi vàng nhẹ, rồi để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào nồi, phi tỏi băm cho thơm. Thêm 2 muỗng cà phê sả băm, đảo đến vàng. Tiếp theo cho gà đã ướp vào, xào nhanh cho gà săn lại. Đổ 400 ml nước cốt dừa, khuấy đều và để sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nhẹ trong 10‑15 phút, sau đó thêm 500 ml nước (có thể cho thêm 1 cọng sả đập dập để tăng hương). Tiếp tục nấu thêm vài phút cho gia vị hoà quyện.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa ăn: thêm ½ muỗng cà phê muối và một chút bột ngọt nếu cần, nêm tiêu, ớt tùy khẩu vị. Khuấy đều và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Múc cà ri gà ra tô, ăn kèm bún tươi hoặc bánh mì baguette như trong hình. Thưởng thức ngay khi còn nóng!