Cà ri gà thơm ngon – công thức gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi cho vào bát lớn, ướp với dầu cà ri, bột cà ri, bột ngọt, đường và muối. Trộn đều cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Để gà ướp yên tĩnh trong 20 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3 cm).

   
4. 4

   Bước 4

   Sả rửa sạch, đập dập nhẹ rồi buộc thành bó nhỏ để khi nấu dễ lấy ra.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình vắt nước cốt dừa thành 3 lần: lần 1 để dùng cuối cùng, lần 2 và 3 sẽ cho vào nấu gà.

6. 6

   Bước 6

   Chiên khoai lang trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng đều hai mặt, rồi để sang một bên. Khi chiên, khoai sẽ giữ được độ giòn và không bị rã khi hầm.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi hành tím và tỏi băm cho thơm. Tiếp đến, cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Rót nước cốt dừa lần 2 và 3 vào, nêm lại muối, đường nếu cần, khuấy đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm khoai lang đã chiên vào nấu cùng gà trong khoảng 10 phút cho khoai thấm vị. Tắt bếp, rót nước cốt dừa lần 1 vào, khuấy nhẹ rồi cho bó sả vào để tăng hương thơm. Đậy nắp vài phút rồi múc ra đĩa, món cà ri gà đã sẵn sàng.