Cà ri Gà thơm ngon – Công thức chuẩn vị Ấn Độ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai lang, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo cho khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một chút muối lên khoai, chiên nhanh cho tới khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ bột cà ri, ½ muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cafe muối trong vài phút. Đun nóng chảo, xào thơm tỏi, hành, sả và lá thơm, tắt bếp rồi cho phần bột cà ri, bột nghệ còn lại và dầu điều màu vào, khuấy đều. Tiếp tục cho gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 500 ml nước cốt dừa (phần nước) và đủ nước sôi để ngập gà, đun sôi mạnh trong vài phút, hớt bọt để nước trong. Giảm lửa, hầm cho gà gần chín. Khi gà đã gần chín, cho khoai chiên và các gia vị còn lại (dầu ớt, nước mắm, đường thốt nốt, muối, rượu trắng) vào nồi, khuấy nhẹ cho tan đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ phần nước cốt dừa còn lại vào nồi và đun sôi lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà và khoai đã mềm vừa ăn, nếm lại cho vừa vị. Hòa 1‑2 muỗng canh bột khoai tây với một ít nước lạnh, đổ hỗn hợp này vào nồi cà ri, khuấy đều rồi tắt bếp và để nồi nghỉ vài phút.

   
7. 7

   Bước 7

   Múc cà ri ra đĩa, rắc thêm ít lá thơm lên trên để trang trí.

   
8. 8

   Bước 8

   Dùng cà ri còn nóng ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, kèm muối chanh ớt nếu muốn.

   
9. 9

   Bước 9

   Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món Cà ri Gà này nhé!