Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta mái dầu (khoảng 1,7 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 3 cây sả, đập dập và cắt khúc
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng to
- 1 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng to
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng to
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 1 hộp (200 ml) cốt dừa
- 1 hộp (200 ml) sữa tươi
- Nước lọc (tùy nhu cầu, để ăn bún hoặc làm đặc món)
Gia vị
- 1 gói cà ri gia vị hoàn chỉnh
- 1 thìa cà phê đường (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- Muối vừa ăn (tùy chọn)
Mùa Tết đến rồi, mình sẽ cùng bạn làm một nồi cà ri gà vàng ươm, đậm đà hương dừa và gia vị. Với gà ta mái dầu, cà rốt, khoai lang, khoai tây và sữa dừa, món ăn vừa béo vừa ngọt, thích hợp ăn kèm bún hoặc bánh mì. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay trong bếp. Hãy chuẩn bị nguyên liệu, ướp gà và để hương vị lan tỏa khắp căn bếp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa gà qua nước muối loãng, để ráo rồi ướp với gói cà ri, sả, hành tím và tỏi đã băm. Để gà ướp trong 30 phút, không thêm bất kỳ gia vị nào vì gói cà ri đã có sẵn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, khoai lang và khoai tây, rửa lại trong nước muối loãng rồi cắt miếng to. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho các loại củ này vào chiên nhanh cho bề mặt hơi xém, rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Cho gà đã ướp vào nồi, đổ sữa tươi và ½ lon cốt dừa, rồi đun sôi ở lửa vừa. Để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho gà mềm một phần. Khi gà đã mềm 50 %, cho các loại củ đã chiên vào, tiếp tục đun sôi rồi hạ lửa nhỏ trong 5‑7 phút cho gà và củ chín vừa. Nếu muốn dùng ăn bún, có thể thêm nước lọc rồi nêm lại. Cuối cùng, cho nốt ½ lon cốt dừa còn lại, khuấy đều, nếm lại vị, thêm hành tây cắt múi cau và đảo nhẹ.
- 4
Bước 4
Món cà ri gà đã sẵn sàng! Màu vàng rực rỡ, hương dừa ngậy và vị ngọt bùi của khoai, cà rốt hòa quyện cùng thịt gà mềm mại. Thưởng thức cùng bánh mì nướng giòn hoặc bún tươi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị Tết trọn vẹn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.