Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà (đùi hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
- 2-3 củ khoai tây vừa (khoảng 300 g), gọt vỏ và cắt khối
- 1 củ hành tây vừa, thái lát
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 mảnh gừng (khoảng 15 g), băm nhuyễn
- 1 cốc rau củ hỗn hợp (cà rốt, đậu Hà Lan, bắp ngọt…) tùy chọn
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 muỗng canh bột bắp (tinh bột ngô) hòa tan với 2 muỗng canh nước
- 500 ml nước hầm (hoặc nước lọc) để nấu
Gia vị
- 2 muỗng canh bột cà ri
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc bơ động vật)
- Muối và tiêu vừa ăn
Khi trời mưa se se, mình thường muốn một bát cơm nóng hổi ngập trong nước sốt cà ri đậm đà, béo ngậy từ dừa và hương vị cay nhẹ của bột cà ri. Món cà ri gà này có đầy đủ thịt mềm, khoai tây ngọt, rau củ tươi và hương thơm của gừng, tỏi, đủ để làm ấm cả gia đình. Công thức đơn giản, các bước rõ ràng, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ngay trong bếp. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức món ăn đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vừa ăn. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa. Hành tây bóc lớp vỏ, thái lát mỏng. Tỏi và gừng băm nhuyễn, rau củ cắt khúc.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Thêm hành tây xào đến trong suốt, rồi cho thịt gà, khoai tây và rau củ vào đảo đều. Rắc 2 muỗng canh bột cà ri, nêm một chút muối và tiêu, đảo nhanh để gia vị thấm vào. Đổ nước hầm (hoặc nước) sao cho ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 15‑20 phút cho đến khi thịt và khoai tây mềm. Khi vừa chín, thêm 200 ml nước cốt dừa, khuấy nhẹ. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào nồi, khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, múc cà ri gà ra bát, ăn nóng cùng cơm trắng. Thưởng thức hương vị đậm đà, béo ngậy và cay nhẹ của món ăn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.