Cà ri gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 đùi gà, để ráo. Dập dập 3 cây sả và cho vào gà, ướp với một chút muối, hạt nêm, tiêu và bột cà ri trong khoảng 30‑40 phút để gà ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Phi hành và tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi đổ hũ tương dầu cà ri vào đảo đều. Khi mùi thơm lan tỏa, cho hỗn hợp này vào nồi gà đã ướp, trộn đều và để yên thêm 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc gà đang ướp, gọt và cắt khoai tây, khoai lang, cà rốt thành khúc vừa ăn. Chiên sơ qua mỗi loại rau củ để giữ độ giòn, sau đó để sang bên.

4. 4

   Bước 4

   Nếu dùng dừa khô, vắt lấy nước cốt dừa và để riêng. Nếu dùng dừa tươi, lấy phần nước cốt đã lọc sẵn.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng nồi có gà và hành tỏi, xào cho thịt gà săn lại. Thêm một ít nước và sữa tươi, đun sôi rồi khuấy vào nước cốt dừa. Giảm lửa nhỏ, cho rau củ đã chiên vào, nêm nếm lại với muối, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 15‑20 phút cho các nguyên liệu thấm đều, món cà ri gà đã sẵn sàng.