Cà ri gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch gà, xát muối, một chút gừng và rượu trắng, ủ 5 phút rồi rửa lại. Cắt gà thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím, tỏi; dập sả để dậy mùi. Gọt vỏ khoai tây, khoai lang, cà rốt, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên sơ khoai tây, khoai lang và cà rốt trong chảo riêng cho đến khi bề mặt vàng nhẹ, giúp chúng không bị nát khi hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp gà: cho gà vào bát, trộn đều với hành tím, tỏi băm, gói cà ri gà, sả dập, đường, muối, tiêu, ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh bột nêm. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, phi sả để dậy mùi, rồi cho gà đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại. Đổ nước cốt dừa vào nồi, hầm khoảng 30 phút cho gà mềm. Khi gà đã chín, cho các loại củ đã chiên vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi khoai chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm phần nước cốt dừa còn lại, đun sôi lại, nêm nếm cuối cùng rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc cà ri gà ra tô, rắc thêm rau sống nếu muốn, ăn kèm bún tươi hoặc bánh mì và chén muối ớt.