Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà, chặt miếng cỡ 3 ngón tay
- Khoai lang cắt cục lớn, chiên sơ
- 500 g dừa khô vắt với 2 lít nước lọc
- 1 củ hành tây, thái múi
- 3 tép xả, cắt khúc, đập giập
- 1 lít sữa tươi
- 3 thìa bột năng, pha với 50 ml nước lọc
Gia vị
- 1 gói bột cà ri (loại có lá mùi và dầu điều)
- Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cà Ri Gà đậm đà, ngọt ngào từ dừa và khoai lang, món ăn truyền thống của gia đình mình. Món này vừa có vị cay nhẹ của bột cà ri, vừa ngậy từ sữa và dừa, ăn kèm bún tươi hoặc cơm đều rất hợp. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ hướng dẫn chi tiết, dễ làm ngay tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên một nồi cà ri thơm phức, ấm áp cho bữa tối gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với bột cà ri và 1 thìa muối. Để yên trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, dầu nóng rồi cho xả đã cắt khúc và đập giập vào xào cho thơm và vàng nhẹ. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại và hơi chín.
- 3
Bước 3
Đổ nước dừa khô (đã pha với 2 lít nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Thêm sữa tươi vào, khuấy nhẹ và đun tiếp 20 phút cho hương vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho khoai lang đã chiên sơ vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho khoai mềm. Sau đó cho hành tây thái múi vào, đảo đều.
- 5
Bước 5
Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Tiếp tục nấu thêm 10 phút, rồi cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan trong 50 ml nước lọc vào, khuấy đều cho nước cà ri sánh lại. Tắt bếp và để nồi nghỉ vài phút.
- 7
Bước 7
Mình thường ăn kèm bún tươi, cơm trắng hoặc bánh mì – mọi cách ăn đều rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào