Cà ri gà thơm lừng – công thức nấu ăn chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột cà ri, tỏi băm, hành tím và sả đập dập. Để yên khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt khoai lang, khoai tây, cà rốt và hành tây thành khúc vừa ăn, ướp chung với ½ muỗng hạt nêm, một ít bột cà ri (không cần thêm nước mắm). Để khoảng 5 phút để gia vị thấm vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào nhanh thịt gà trên chảo nóng cho săn lại, sau đó cho 400 ml nước vào nồi, đun sôi và hầm khoảng 10 phút. Nếu có sả băm nhuyễn, cho vào lúc này để tăng hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Chiên vàng hai mặt các loại củ đã ướp trong dầu vừa nóng (chỉ chiên nhanh để giữ màu và độ giòn), rồi cho vào nồi gà đang hầm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 400 ml nước cốt dừa và 800 ml sữa tươi (hoặc đảo ngược nếu muốn ít béo) vào nồi, khuấy nhẹ và đun sôi thêm 5‑7 phút cho ngấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức cùng bún hoặc bánh mì.