Chuẩn bị
45 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 đùi gà và 5 cánh gà (khoảng 1.5 kg)
- 3 cây sả, cắt khúc và đập dập
- 3 củ khoai lang mật, gọt vỏ, cắt khoanh
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
- 1 lon (400 ml) nước cốt dừa (hoặc sữa tươi thay thế)
- 5 củ hành tím, băm nhỏ
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- Bánh mì baguette, cắt khoanh, dùng kèm
Gia vị
- 1 gói (30 g) bột cà ri
- 1 gói (30 g) dầu cà ri
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Mỗi lần mình nấu món cà ri gà, hương vị đậm đà luôn đưa mình quay lại những kỷ niệm ấm áp. Tôi chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, ướp gà qua đêm để thấm đều gia vị, rồi xào thơm hành, tỏi, sả trước khi hầm cùng nước cốt dừa. Khi món ăn sôi nhẹ, thịt gà mềm ngọt, rau củ ngấm vị, mình sẽ dọn ra tô, rắc ít tiêu và lá rau thơm. Ăn kèm bánh mì giòn tan, mỗi khẩu phần là một niềm vui trọn vẹn. Hãy cùng mình thực hiện công thức này để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn, để lại vài bông hoa trang trí. Khoai lang cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành vòng khoanh. Sả cắt khúc ngắn, đập dập để dậy mùi. Tất cả sẽ được dùng trong nồi hầm.
- 2
Bước 2
Gà rửa sạch, ướp với một chút muối và giấm, sau đó trụng qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch. Tiếp theo mình trộn gà với một nửa hành tỏi băm, 1 mcf hạt nêm, 1/2 gói bột cà ri, 1 gói dầu cà ri, 1 mcf đường, 1 mcf muối, trộn đều và để trong tủ lạnh qua đêm để thấm gia vị. Khi nấu, mình phi thơm hành, tỏi và sả với dầu ăn, cho gà vào xào săn. Thêm nước và nước cốt dừa (hoặc sữa tươi) vào nồi, hầm cho gà mềm và ngấm vị khoảng 25‑30 phút.
- 3
Bước 3
Mình múc cà ri ra tô, rắc ít tiêu xay và lá rau thơm lên trên để tăng hương vị. Dọn kèm bánh mì cắt khoanh và một ít muối ớt nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bánh mì sẽ thấm vị cà ri đậm đà, tạo nên bữa ăn ngon lành cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.