Cà ri Gà Thơm Béo Ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đùi và chân gà với nước muối loãng, cắt thành khúc vừa ăn, rồi trụng qua nồi nước sôi 2‑3 phút, vớt ra rửa lại và để ráo. Tiếp theo mình đập dập sả, cắt khúc, thái lát hành tím, gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành đoạn vừa ăn. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng rồi cho hành tím và sả vào xào cho thơm. Tắt bếp, cho 1 gói cà ri bột, 1 gói cà ri dầu và 1 muỗng canh màu dầu điều vào đảo đều. Bật lại bếp, đổ 100 ml nước cốt dừa và 100 ml nước lọc, thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy tan. Tắt bếp, cho gà vào trộn đều, đậy nắp để gà thấm gia vị trong 30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 30 phút, mình bật bếp lên lửa vừa, cho thêm 1 lít nước lọc vào nồi, rồi thả cà rốt vào. Đun cho tới khi cà rốt vừa mềm, sau đó cho khoai tây vào tiếp tục nấu cho đến khi khoai mềm. Khi thấy gà và rau củ đã chín mềm, mình nêm lại muối, hạt nêm và đường cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi gà, cà rốt và khoai tây đã chín mềm, mình rót phần nước cốt dừa còn lại (200 ml) vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp ngay lập tức để giữ vị béo ngậy của dừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cà ri gà đã sẵn sàng! Mình múc lên bát, rắc rau thơm lên trên và ăn kèm muối tôm nếu muốn. Thơm lừng, béo ngậy, khoai bùi và cà rốt ngọt tự nhiên, ăn cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt.

   
6. 6

   Bước 6

   Ghi chú: Nếu không có đùi hay chân gà, mình có thể dùng đầu, cổ, cánh hoặc thậm chí thịt vịt, vẫn ngon. Ngoài khoai tây, bạn cũng có thể thay bằng khoai lang hoặc khoai môn để tăng độ ngọt tự nhiên.