Cà ri gà thơm béo ăn kèm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 2 thìa canh hạt nêm và bột cari. Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh 3‑4 tiếng (hoặc qua đêm) để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun 1 thìa canh dầu trong nồi áp suất, phi thơm hành khô và tỏi băm. Cho gà vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước lọc vào nồi, cho sả tươi, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Đậy nắp, ninh với lửa nhỏ, bật tắt 4‑5 lần cho gà mềm và nước sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ gà mềm, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nấu lần thứ ba, mở nắp cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng gà. Tiếp tục ninh thêm 2 lần nữa cho rau củ và thịt chín mềm đồng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Hòa 3 thìa canh bột năng với một ít nước, khuấy tan rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho nước sệt lại. Nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng đổ nước cốt dừa vào, đun sôi rồi tắt bếp. Múc ra bát, ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn nóng – mình tin là bạn sẽ mê mẩn hương vị đậm đà của món cà ri gà này!