Cà ri gà Thái đơn giản – Món ăn gia đình thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt gà thành miếng vừa ăn, không quá mỏng để giữ được độ mềm. Sau đó ướp thịt với muối, hạt tiêu, nước mắm, nước tương, mật ong (hoặc đường), bột nghệ và một ít paste cà ri. Để ướp trong 30‑60 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc ướp, mình chuẩn bị rau củ. Khoai lang (hoặc khoai tây) cắt miếng dày, rồi chiên nhanh hoặc nướng trong nồi chiên không dầu: 150 °C 15 phút, rồi tăng lên 200 °C 5 phút cho tới khi vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt và củ cải ngọt cũng cắt miếng dày, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối nhẹ để giữ độ giòn. Nếu muốn thêm rau củ khác, mình cũng làm tương tự.

4. 4

   Bước 4

   Mình đục nước dừa ra, chuẩn bị sẵn để dùng khi nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành tây, hành tím, tỏi và sả với một ít dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, nếu thấy khô thì thêm chút nước để tránh khê. Khi thịt bắt đầu săn lại, mình cho phần paste cà ri còn lại vào, có thể thêm tương ớt và dầu hào nếu muốn tăng độ đậm đà.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã săn lại, mình đổ nước dừa vào nồi, rồi cho khoai đã chiên, cà rốt, củ cải và các loại rau củ khác vào. Đun lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt chín và rau củ mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Hòa bột ngô với một chút nước lạnh, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi cà ri. Đun nhẹ cho tới khi nước sốt sánh vừa phải, không quá đặc để ăn khó chịu.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun liu riu khoảng 10‑15 phút nữa, rồi rắc thêm hành tây còn lại và một ít rau thơm lên trên để tăng hương vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình dọn cà ri gà Thái ra bát, ăn kèm cơm trắng hoặc rau luộc tùy thích. Chúc các bạn ngon miệng!