Cà ri gà nước dừa thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp với hành băm, tỏi băm, 50 ml sữa không đường và nửa gói bột cà ri. Để hỗn hợp này ngấm trong 2–4 tiếng, mình để trong tủ lạnh để gà thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt và cắt khoai tây, khoai lang và cà rốt thành miếng vừa miệng, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó chiên sơ qua trong chảo nóng, chỉ để bề mặt hơi vàng mà không để chín hoàn toàn, để khi hầm rau vẫn giữ được độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình phi sả, hành và tỏi băm trong chảo cho thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại, giúp giữ được độ ẩm bên trong khi hầm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đổ 600‑700 ml nước sôi vào nồi, cho phần gà đã xào vào, rắc nốt nửa gói bột cà ri còn lại và thêm phần sữa ướp gà. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu). Đun sôi trong 10‑15 phút, rồi cho rau củ đã chiên sơ vào nồi, tiếp tục hầm thêm 5‑10 phút cho rau chín tới độ mềm mong muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho 2‑3 muỗng canh nước cốt dừa vào nồi, khuấy nhẹ và để nấu thêm 5‑10 phút ở lửa vừa cho hương dừa ngấm đều. Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp và dọn ra bát.