Cà ri gà nước cốt dừa – Món ăn gia đình thơm lừng, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt cánh gà thành những khúc vừa ăn, khoai lang gọt vỏ rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2‑3 cm. Đập dập 3 nhánh sả để dậy mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Cho cánh gà, khoai lang và sả vào một bát lớn, rắc 1 gói gia vị cà ri lên trên, trộn đều. Để ướp ít nhất 30 phút; nếu có thời gian, ướp lâu hơn sẽ ngon hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, bày nồi lên bếp, bật lửa vừa. Đầu tiên đảo nhanh cánh gà cho đến khi thịt săn lại, sau đó đổ nước lọc vừa đủ ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm liu riu trong khoảng 60 phút cho gà và khoai mềm.

4. 4

   Bước 4

   Khi nồi cà ri gần hoàn thành, chuẩn bị nước cốt dừa: hòa bột cốt dừa với một ít nước nóng, khuấy đều cho không còn vón cục. Đổ hỗn hợp này vào nồi, nêm nếm lại với hạt nêm và muối cho vừa miệng. Đun thêm 5‑10 phút để hương vị hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc cà ri ra tô, rắc thêm ít lá sả thái nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.