Cà ri gà nấu sữa đặc thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt gà rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe bột ngọt, cùng hành tím và tỏi băm. Để hỗn hợp ngấm trong 20 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai lang mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, ướp nhẹ với 2 muỗng cà phê bột nghệ. Dùng chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chiên sơ khoai cho bề mặt hơi vàng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi để sang. Bột khoai và bột bán ngâm với nước ấm cho mềm. Cuối cùng, pha 1/2 hộp sữa đặc với 100 ml sữa tươi không đường, khuấy đều thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt một nồi lớn lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm và sả cắt khoanh. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào săn, rồi đổ 1 lít nước sạch vào nấu sôi. Thêm 3 trái ớt hiểm và 4 cây sả cắt khúc, đập dập nhẹ để gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình cho khoai lang vào nấu cho đến khi khoai vừa mềm, sau đó cho cà rốt vào tiếp tục nấu cho đến khi cả hai chín tới. Kiểm tra độ mềm, rồi rắc bột khoai và bột bán đã ngâm vào nồi, dùng muỗng vá đảo nhẹ nhàng để hỗn hợp không bị vỡ khoai.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hỗn hợp đã sệt lại, mình đổ hỗn hợp sữa đặc đã pha vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ. Nêm nếm lại với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối cho vừa ăn. Khi tắt bếp, mình cho hành tây cắt múi cau vào nồi, khuấy nhẹ để hành giữ được độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình múc cà ri ra tô, rắc vài nhánh gò rí lên trên để trang trí. Món này ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún đều rất ngon, vị béo của sữa, ngọt của khoai lang và chút cay của ớt khiến mỗi muỗng đều đầy hương vị. Nên dùng nóng để cảm nhận hương thơm trọn vẹn.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc cả nhà thành công và thưởng thức món cà ri gà nấu sữa đặc thơm béo, ấm lòng nhé!