Cà ri gà luộc trong vòng 3 bước

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, nếu thích có thể lột da để giảm mỡ. Cho gà vào bát lớn, thêm bột cà ri, nước mắm, bột nêm và một ít dâu ăn. Dùng tay hoặc muỗng gỗ trộn mạnh tay cho gia vị thấm đều vào từng miếng gà. Đậy bát lại và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ướp nhanh trong vài giờ nếu không có thời gian).

   
2. 2

   Bước 2

   Mình mở lon nước cốt dừa (hoặc lấy nước dừa tươi) ra để dùng sau. Đặt nước cốt dừa sang một bên, sẽ cho vào nồi khi hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gọt sạch khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn (nếu củ to thì cắt đôi). Đun sôi nước, cho khoai tây vào luộc khoảng 10 phút cho mềm vừa. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng, mình cho chúng vào nồi chung với gà đã ướp, đổ thêm 200 ml nước sạch (nếu dùng dừa tươi thì bỏ qua bước này). Đun sôi nhẹ rồi khuấy đều, để lửa vừa trong khoảng 1‑2 phút để gà và khoai tây hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình đổ toàn bộ nước cốt dừa (hoặc nước dừa tươi) vào nồi, khuấy nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 15 phút cho gà chín mềm và khoai tây thấm vị. Khi món ăn gần hoàn thành, mình nếm lại, nếu muốn thêm vị mặn hoặc ngọt có thể cho thêm một ít nước mắm hoặc dâu ăn. Món cà ri gà luộc này ngon nhất khi ăn kèm bánh mì tươi hoặc cơm trắng, kèm rau thơm tùy thích.