Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g – 1 kg thịt gà đùi, cắt khúc nhỏ
- 2 muỗng cà (2 mc) sả băm
- 2 muỗng cà (2 mc) tỏi băm
- 2 muỗng cà (2 mc) hành tím băm
- 2 muỗng cà (2 mc) ớt băm
- 1 lá chanh
- 1 củ cà rốt, cắt khúc
- 1-2 củ khoai tây, cắt múi cau
- 150 g đậu que, cắt khúc (tùy ý)
- Nước nóng (đủ phủ mặt thịt)
Gia vị
- 1 hộp cari Roi Thai (có độ đặc, đủ cho 1 kg gà)
- 2 muỗng cà (2 mc) nước mắm
- 1 muỗng cà phê (1 mcf) hạt nêm
- 1 muỗng cà (1 mc) tiêu
- 1 cái hoa tiêu
- 1 cây quế
- Dầu ăn (ít để xào)
Mình thích làm món cà ri gà này vì chỉ cần một hộp cari Roi Thai sẵn có, mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, không béo và không cần nước dừa hay sữa. Thịt gà được ướp cùng sả, tỏi và ớt cho thơm ngon, sau đó xào nhanh rồi ninh cùng rau củ. Kết quả là món ăn vừa có vị cay nhẹ, vừa ngọt tự nhiên từ rau, thích hợp cho bữa tối bận rộn. Dễ làm, ít công sức nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở hộp cari Roi Thai – mỗi hộp được thiết kế để nấu cho khoảng 1 kg thịt gà, vì vậy mình sẽ dùng toàn bộ hộp cho món này.
- 2
Bước 2
Ướp gà: cho thịt gà vào bát, thêm 2 mc sả băm, 2 mc tỏi băm, 2 mc hành tím băm, 2 mc ớt băm, 2 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm và 1 mc tiêu. Trộn đều và để yên 20 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị rau củ: cắt cà rốt thành khúc vừa ăn, khoai tây cắt thành múi cau, đậu que (nếu dùng) cắt khúc, sả cắt khúc rồi dập nhẹ.
- 4
Bước 4
Xào gà: đun nóng chảo với một ít dầu, cho gà vào xào nhanh cho săn lại. Thêm hành tím, tỏi, sả và cà rốt vào, xào chung đến khi thơm và rau củ hơi mềm.
- 5
Bước 5
Cho toàn bộ hộp cari vào chảo, đổ nước nóng vừa đủ phủ mặt thịt. Nêm thêm 2 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm, lá chanh, quế và hoa tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp ninh 30‑40 phút cho gà mềm và nước sốt sánh lại.
- 6
Bước 6
Khi gà gần chín (khoảng 10 phút cuối), cho đậu que và hành củ vào, nêm lại cho vừa ăn. Đun tiếp cho rau củ chín tới, rồi tắt bếp. Món cà ri gà đã sẵn sàng để dọn lên bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.