Cà ri gà hầm thơm ngon ăn kèm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, xát muối và gừng thái lát lên thịt để khử mùi, rồi rửa lại dưới vòi nước. Đun sôi xương sống và chân gà để lấy 1 tô nước dùng. Thịt gà còn lại cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, hạt nêm, nửa gói gia vị cà ri, trộn đều và để yên 15 phút. Đập dập sả, cắt khúc. Hành tây một nửa cắt hạt lựu, nửa còn lại cắt múi cau. Cà rốt và khoai tây cắt khối to; chiên sơ khoai tây để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Băm nhỏ hành tím và tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi với một ít dầu, cho sả, hành tây hạt lựu, hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm gà vào xào nhanh, rồi rắc phần gia vị cà ri còn lại, một ít hạt nêm và muối cho vừa ăn. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi hầm 10 phút. Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào, nấu thêm 5 phút. Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, đun đến khi rau củ mềm. Hòa bột bắp với một ít nước, đổ vào nồi, khuấy liên tục cho nước sốt sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc cà ri ra bát, ăn kèm bánh mì giòn, bún tươi hoặc cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, ấm áp.