Cà Ri Gà Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp 4 đùi gà lóc xương với một chút muối, tiêu, bột nêm gà và tỏi, hành băm cho đều. Để gà ngấm gia vị khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, vừa để gà chín sơ vừa giúp gia vị bám vào thịt. Thêm một chút nước (khoảng 50 ml) để gia vị hòa tan và gà thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi gà chín sơ, mình cho vào chảo 200 ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà ri bột, 1/2 muỗng nghệ, cumin, hạt ngò, sả bột, viên súp gà và 1/2 muỗng đường. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho cà rốt và khoai lang đã cắt thành miếng vừa ăn (có dạng “cờ”) vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút cho rau củ mềm và hương vị thấm vào gà.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 30 phút, mình kiểm tra xem gà và rau củ đã mềm vừa ăn chưa, nêm lại muối, tiêu cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và dọn ra bát, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn.