Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà (khoảng 200 g)
- Đậu hũ chiên (150 g)
- Khoai lang (1 củ vừa)
- Nước cốt dừa (200 ml)
- Hành tây (1 củ)
Gia vị
- Ngũ vị hương (1/2 thìa cà phê)
- Muối, đường
- Sa tế (1 muỗng canh)
- Sả (1 cọng)
- Tỏi (2 tép, nếu không ăn không dùng)
- Bột nêm chay (tùy chọn)
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm món cà ri gà chay đầy hương vị, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khoai lang giòn tan, sau đó ướp gà và đậu hũ với gia vị đặc trưng. Tiếp đến xào sả, tỏi cho thơm, cho nước cốt dừa và nấu cùng khoai cho tới khi mềm. Cuối cùng, điều chỉnh lại vị và ăn kèm bún hoặc bánh mì là đã! Món ăn này vừa đậm đà, vừa phù hợp cho cả người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai lang, cắt thành khoanh vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Cho khoai vào chảo chiên nhẹ cho đến khi bề mặt hơi vàng, sau đó để sang một bên. Đùi gà và đậu hũ chiên mình cắt miếng vừa ăn, ướp chung với muối, đường, ngũ vị hương và 1 muỗng canh sa tế, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Khi đã sẵn sàng, mình cho một ít dầu vào chảo, phi thơm sả và tỏi (nếu dùng), rồi cho gà và đậu hũ vào xào nhanh cho đến khi săn lại.
- 2
Bước 2
Mình đổ nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều và đun sôi nhẹ. Thêm khoai lang đã chiên vào, hạ lửa và ninh cho đến khi khoai mềm vừa chín. Khi cần, mình nêm thêm bột nêm chay, muối, đường cho vừa miệng và kiểm tra độ mềm của khoai. Cuối cùng, mình cho hành tây thái sợi vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn món cà ri ra tô, ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào