Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg gà (có thể dùng nguyên con, đùi, hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
- 500 g khoai tây (khoảng 2-3 củ, gọt vỏ và cắt khối vuông)
- 200 g cà rốt (khoảng 2 củ, gọt vỏ và cắt khối vuông)
Gia vị
- 2-3 thìa canh gia vị cà ri khô
- 1 lọ (khoảng 30 ml) dầu cà ri
Mình sẽ dẫn các bạn làm món Cà ri gà Anh Hai thơm lừng, đậm đà hương vị cà ri, gà mềm ngậy, khoai tây và cà rốt ngọt bùi. Công thức này được lấy cảm hứng từ quầy ăn trong lồng chợ Bến Thành, phù hợp cho bữa ăn gia đình 4 người. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo ướp gà để thịt luôn giữ độ ẩm và ngọt tự nhiên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn đậm chất Việt mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, rồi ướp với hành tỏi bằm và 2‑3 thìa canh gia vị cà ri khô. Để gà ướp trong 30 phút để thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi xào gà cho tới khi bề mặt săn lại. Khi gà đã săn, đổ nước sôi (khoảng 1‑1.5 lít) vào nồi, thả khoai tây và cà rốt vào. Đun sôi lại rồi hạ lửa, hầm cho đến khi rau củ mềm và gà chín tới (khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Khi gà và khoai tây đã chín mềm, mình cho lọ dầu cà ri vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun thêm 2‑3 phút cho hương vị hòa quyện, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.