Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
6
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg gà ta, cắt miếng vừa ăn
- 3 củ khoai tây, cắt khối vừa ăn
- 2 củ cà rốt, cắt khối vừa ăn
- 50 g đậu bở
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 1 chén nước cốt dừa
- 0.5 lít nước dừa
- 5 cây sả, đập dập
- Hành tỏi băm
- Ngò gai, hành lá, lá chanh, chanh (cắt khúc)
Gia vị
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Bột cà ri, bột nghệ, ớt bột
Mùa se lạnh, mình thường nấu Cà ri Gà để ấm lòng cả gia đình. Món này hòa quyện hương vị cay nồng của bột cà ri, thơm mát của sả và lá chanh, cùng vị béo ngậy của nước dừa. Thịt gà mềm, rau củ giòn, nước dùng đậm đà khiến ai ăn cũng muốn thêm. Dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước mình chia sẻ. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc bún tươi, món ăn sẽ trở thành điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với hành tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, bột cà ri, bột nghệ và ớt bột. Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong lúc gà đang ướp, mình cắt khoai tây, cà rốt thành khối vừa ăn, cắt hành tây thành múi cau và thái nhỏ hành lá, ngò gai. Các nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ giúp quá trình nấu nhanh hơn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà vào áp chảo cho đến khi hai mặt vàng săn, tạo lớp vỏ giòn giữ độ ẩm bên trong.
- 4
Bước 4
Cho gà đã áp chảo vào nồi, đổ nước dừa và nước cốt dừa, đun sôi rồi nêm thêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục cho khoai tây, cà rốt, đậu bở và hành tây vào nấu cho đến khi rau củ chín tới. Tắt bếp, rắc sả, lá chanh, hành lá, ngò gai và một ít nước cốt dừa vào, khuấy đều để hương thơm lan tỏa.
- 5
Bước 5
Mình dọn Cà ri Gà ra bát, ăn nóng kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi. Thêm một ít muối tiêu chanh để tăng độ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.