Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
945 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà hoặc Ức gà, hay đùi gà
- 2 củ khoai lang to
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Nước cốt dừa
- Sữa tươi không đường
- 3 nhánh sả
- 1 quả dừa
- ít hành
- tỏi
- ớt
Gia vị
- Bột cà ri
- màu điều
- bột ngọt
- bột ngũ vị hương
- muối
- đường
Mình rất thích món cà ri gà đậm đà hương vị Thái, vừa thơm vừa ấm áp. Công thức này dùng gà, khoai lang, cà rốt, khoai tây và nước cốt dừa, tạo nên một nồi cà ri béo ngậy, ngọt nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 1 tiếng ướp gà và vài phút xào thơm. Khi nấu, mình để các loại rau củ chín vừa tới, giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của gia đình thêm phần ngon lành và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, màu điều và bột ngũ vị hương, trộn đều và để yên 1 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình cắt sả thành khúc, đập dập, băm nhỏ hành, tỏi và ớt. Khoai lang, khoai tây và cà rốt mình cắt miếng vừa ăn. Để khoai lang và khoai tây, mình chiên qua lớp dầu cho vàng nhẹ để khi nấu không bị nhũn. Hành tây gọt vỏ, cắt thành khúc lớn.
- 3
Bước 3
Mình trộn nước cốt dừa với sữa tươi. Trong chảo, mình phi thơm sả, hành, tỏi, ớt rồi cho gà đã ướp vào xào cho săn lại. Đổ hỗn hợp dừa‑sữa vào, đun sôi rồi cho cà rốt, khoai lang và khoai tây đã chiên vào, hầm khoảng 25 phút cho gà và các loại rau củ chín mềm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho phần hành tây còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và đun nhẹ thêm vài phút. Món cà ri gà đã sẵn sàng, mình dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.