Cà ri gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp cánh gà với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu xay, 1 gói cari dầu, 1 gói bột Cari, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, hành tím và sả đã đập dập. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 giờ. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ khoai lang và khoai tây, cắt thành khối vừa ăn, rắc một chút muối và để ráo. Sau đó chiên sơ khoai trong chảo với một ít dầu ăn cho tới khi bề mặt hơi vàng, rồi bỏ sang một đĩa. Khi gà đã ướp xong, mình cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm sả (cái đã dùng để ướp gà) rồi cho cánh gà vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại. Đổ 1 lít nước dừa vào nồi, hạ lửa vừa và đun sôi, để gà hầm khoảng 30 phút cho tới khi mềm. Cuối cùng mình cho khoai đã chiên vào nồi, nấu tiếp cho tới khi khoai mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi khoai đã chín mềm, mình rót 4 muỗng canh nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lại trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Múc cà ri ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng, bún hoặc bánh mì.