Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 1 hũ (lon) cốt dừa hoặc bột cốt dừa
- 2 củ khoai lang (gọt vỏ, cắt khúc)
- 2 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt khúc)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khúc)
- 1 cành xả (đập dập)
- Bột năng (2 thìa) – pha với nước lạnh
Gia vị
- Bột cà ri hoặc cà ri dầu, sa tế (tùy khẩu vị, có thể dùng 2‑3 thìa)
- Muối, hạt nêm, ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món Cà Ri Gà thơm lừng, đậm đà hương vị Việt, đặc biệt là khi gà mềm ngọt hòa quyện cùng khoai, cà rốt và nước cốt dừa béo ngậy. Công thức này đủ cho 3 người, vừa đủ để ăn no mà không quá dư thừa. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng khâu để bạn có thể tự tin làm ra một nồi cà ri ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp nửa lượng bột cà ri (hoặc cà ri dầu) vào thịt gà, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình ướp phần bột cà ri còn lại vào các loại rau củ đã cắt, trộn đều để gia vị thấm vào.
- 3
Bước 3
Nếu muốn gà mềm hơn, mình cho gà vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại, rồi cho rau củ và cành xả vào, đổ nước ngập và đun sôi.
- 4
Bước 4
Nếu muốn gà không bị bở, mình cho rau củ và xả vào nồi trước, đun cho tới khi chúng mềm, rồi mới cho gà vào nấu tiếp.
- 5
Bước 5
Khi các củ đã mềm, mình cho cốt dừa vào nồi, rồi hòa bột năng với 2 thìa nước lạnh và đổ vào nồi để tạo độ sánh cho nước cà ri.
- 6
Bước 6
Khi nước cà ri đã sánh mịn, mình nêm muối, hạt nêm và ớt cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món Cà Ri Gà đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.