Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi ếch (khoảng 100 g)
- 200 g bí đỏ (hoặc khoai lang), cắt khối vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê bột cà ri hữu cơ
- 1 thìa cà phê hạt nêm rau củ cho bé
- 1 muỗng canh dầu hoa cải
Mẹ sẽ hướng dẫn các bé yêu thích hương vị mới lạ với món Cà ri ếch thơm ngon, mềm mại. Đầu tiên mình sẽ sơ chế ếch thật kỹ, rồi ướp với các loại bột gia vị tự nhiên. Tiếp đến, mình phi thơm hành tím bằng dầu hoa cải, xào ếch cùng bí đỏ cho đến khi săn. Cuối cùng, mình hầm nhẹ với một chút nước sâm để nước sốt sệt lại, bé sẽ thích mê! Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm ếch với một chút muối, chanh (hoặc rượu) và gừng trong 5‑10 phút, sau đó rửa sạch và rút gân ở chân để bé ăn an toàn.
- 2
Bước 2
Sau khi ếch đã ráo, mình ướp ếch với bột hành, bột tỏi, bột nghệ, bột cà ri, hạt nêm và hành tím băm. Đặt vào tủ lạnh 5‑10 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu hoa cải trong chảo, phi thơm hành tím cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Tiếp theo, mình cho bí đỏ (hoặc khoai lang) và ếch vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn.
- 4
Bước 4
Rưới một ít nước sâm (hoặc nước lọc) vào chảo, hạ lửa nhỏ và đậy nắp để hầm cho đến khi nước sệt lại và ếch chín mềm. Nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng bé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.