Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
993 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây 2-3 củ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn
- Cà rốt 2-3 củ, tỉa hoa và cắt khúc
- Hành tây 2 củ, tỉa hoa và cắt miếng
- Ếch tươi 1 kg, làm sạch và để ráo
- Ngò gai tươi, băm nhỏ để trang trí
- Rau quế (hoặc húng quế) tươi, rửa sạch
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, bột cà ri, tỏi băm
- Xả cây 1-2 cọng, đập dập
- Nước cốt dừa 100 g (tùy độ béo)
- Nước dừa (nước dảo dừa) 400 g
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, bột cà ri, tỏi băm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá ri ếch đậm đà, thơm ngon như nhà mình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp ếch cho thấm vị, rồi xào cùng các loại rau củ giòn tan. Tiếp đến nấu cùng nước dừa và nước cốt dừa cho nước sốt béo ngậy, cuối cùng rắc ngò gai và rau quế để tăng hương thơm. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất hợp. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, để ráo rồi ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, bột cà ri và tỏi băm nhỏ. Để ếch ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi và làm nóng. Thêm xả cây đã đập dập vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào nhanh tay. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để các loại củ mềm vừa chín tới. Tiếp theo cho ếch đã ướp vào nấu cho tới khi chín đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rót nước cốt dừa vào khuấy đều để sốt sánh và béo hơn.
- 3
Bước 3
Rắc ngò gai băm và rau quế lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát. Món cá ri ếch thơm lừng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.