Cà ri ếch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi mua ếch về, mình ngâm ếch trong nước với một ít gừng, rửa sạch lại rồi cắt thành miếng vừa ăn (tôi thường dùng 2 đùi). Trộn bột cà ri, bột quế, bột hành và bột tỏi trong một bát, ướp ếch với hỗn hợp này và để yên 15 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành tây, cắt một nửa thành dạng lựu và nửa còn lại thành sợi mỏng. Rửa cà chua bi, bỏ hạt và cắt thành miếng lựu. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một nồi trên bếp, cho bơ Anchor vào để tan chảy đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho tỏi băm, gừng băm và hành tây đã cắt vào nồi, phi cho thơm. Sau đó cho cà chua vào xào nhanh, rắc một chút hỗn hợp bột gia vị để cà chua mềm nhanh hơn.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho ếch đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt ếch săn lại và ngấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Đổ 1 chén nước dừa vào nồi, thả cây sả vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho khoai tây cắt nhỏ (có thể chiên sơ để nhanh mềm) vào nấu cùng.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lại rồi giảm lửa nhỏ, hầm trong 15‑20 phút cho nước sệt lại. Tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức khi còn nóng.