Chuẩn bị
8 tiếng 15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu gà (ngâm qua đêm)
- Đậu lăng đỏ (ngâm qua đêm)
- Quinoa
- Cua (hoặc hải sản khác, đã hấp sẵn)
- Khoai tây
- Khoai lang
- Cà rốt
- Nước cốt dừa
- Sả (cắt khúc)
Gia vị
- Bột cá ri (hoặc bột nghệ + bột ớt)
- Gia vị (muối, tiêu)
Mình sẽ chia sẻ cách làm món cá ri cua đậu gà, đậu lăng đỏ và quinoa cực ngon cho bé ăn dặm. Đầu tiên mình ngâm đậu qua đêm, rồi ninh cho mềm, tiếp đến xào nhanh khoai tây, khoai lang, cà rốt để giữ độ giòn. Thêm hải sản đã hấp, nước cốt dừa và một chút sả thơm, cuối cùng nêm bột cá ri (hoặc bột nghệ + ớt) cho đậm đà. Món ăn vừa mềm vừa đầy đủ chất, bé sẽ thích mê! Dễ làm, chỉ mất khoảng 30 phút để nấu sau khi đã chuẩn bị sẵn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ngâm đậu gà và đậu lăng đỏ qua đêm (khoảng 8‑9 giờ), rửa sạch và cho vào nồi nước mới, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi đậu mềm vừa ăn (khoảng 30‑40 phút).
- 2
Bước 2
Trong khi đậu đang ninh, gọt vỏ khoai tây, khoai lang và cà rốt, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Đun một ít dầu trong chảo, chiên sơ các loại rau củ nhanh tay để giữ độ giòn, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Khi đậu đã mềm, cho quinoa vào nấu cùng nước (tỷ lệ 1:2) cho tới khi quinoa chín. Thêm hải sản đã hấp, rau củ chiên, nước cốt dừa và sả vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5‑7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Rắc bột cá ri (hoặc hỗn hợp bột nghệ + bột ớt) cùng một chút muối, tiêu vào nồi, khuấy đều. Nếu muốn nước ít hơn, có thể mở lửa lớn để đun cạn nhẹ trong 2‑3 phút. Nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi cho bé ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.