Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây chả chay
- Vài viên đậu hủ chiên sẵn
- 1 ít tàu hủ ky cọng chiên sẵn
- Vài tai nấm đông cô khô
- 1/2 kg khoai lang
- 1/2 kg dừa khô (vắt lấy nước cốt và nước giảo)
- Củ hành
- Tỏi
Gia vị
- Sả
- Gia vị nấu cà ri
- Hạt nêm chay
- Đường
- Bột ngọt
Mình sẽ giới thiệu cách làm Cà Ri Chay đậm đà hương vị dừa và khoai lang, thích hợp cho cả gia đình. Món này mang mùi thơm đặc trưng của sả và bột cà ri, vị ngọt bùi của khoai lang cùng độ béo của nước cốt dừa. Các nguyên liệu chay được chiên sơ để giữ độ giòn, sau đó hòa quyện trong nước cốt dừa ngậy ngất. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc bún tươi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và ngon lành trong từng muỗng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai lang, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chiên cho vàng giòn. Nấm đông cô khô ngâm mềm, rửa sạch, vắt nhẹ để ráo nước, sau đó cắt. Tiếp tục cắt tàu hủ ky và chả chay thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm củ hành và tỏi băm nhỏ, cho sả cắt khúc, gia vị cà ri, nấm đông cô vào xào, nêm hạt nêm chay, đường và bột ngọt. Khi hỗn hợp thơm lên, đổ nước dừa giảo và khoai lang đã chiên vào nấu chung. Khi nước dừa sôi, cho phần nước cốt dừa còn lại vào, nêm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm một lần nữa rồi tắt bếp. Món Cà Ri Chay này mình ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.