Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
448 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Carrot
- Khoai tây
- Khoai môn
- Nước dừa
- Nấm hương
- Nấm rơm tươi
- Hạt sen
Gia vị
- Hủ cari
Mình là người ăn thuần chay và luôn muốn thay đổi thực đơn mỗi ngày. Món Cà ri chay này mang hương vị đậm đà, ngọt ngào từ nước dừa và thơm mát từ các loại nấm. Các loại củ như cà rốt, khoai tây và khoai môn được chiên sơ giúp giữ độ giòn, sau đó hòa quyện cùng hũ cari và hạt sen. Món ăn nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc các loại củ (cà rốt, khoai tây, khoai môn). Đun nóng chảo, cho một ít dầu và chiên sơ các củ cho tới khi hơi vàng, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm hương và nấm rơm, cắt miếng vừa ăn. Xào nhanh nấm trong chảo với một chút dầu cho tới khi chín tới, rồi dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Đổ nước vào chảo, đun sôi rồi cho các củ đã chiên vào cùng nấm đã xào. Thêm hũ cari, khuấy đều, rồi rưới nước cốt dừa và hạt sen. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa thêm 5‑7 phút cho các nguyên liệu thấm vị, tắt bếp và dọn lên bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.