Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây, cắt thành 4 miếng vừa ăn
- 1 củ khoai lang nhỏ, cắt thành khúc vừa ăn
- 1/2 chén cà rốt đã cắt nhỏ
- 1/2 chén nấm đùi gà mini
- 1 tép tỏi băm
- 1 hộp nước dừa (khoảng 200 ml)
- 1/4 chén nước
- 1/4 lon nước cốt dừa (tùy thích, khoảng 30 ml)
Gia vị
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê bột cà ri (hiệu Anh 2, 25mg)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
Mình rất thích món cà ri chay đậm đà, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Với khoai tây, khoai lang, cà rốt và nấm, món ăn này mang lại hương vị phong phú mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Thêm chút nước dừa và nước cốt dừa, món cà ri sẽ thơm béo, ngậy vừa miệng. Dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn một bữa ăn chay nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột cà ri với phần rau củ đã cắt (khoai tây, khoai lang, cà rốt, nấm) để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chín vàng, rắc thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, đảo nhanh rồi cho hỗn hợp rau củ đã ướp vào xào cho ngấm mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm nước dừa và nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm muối và bột nêm nấm cho vừa ăn. Đun liu riu khoảng 25 phút cho khoai mềm và nước sệt lại.
- 4
Bước 4
Nếu muốn thêm độ béo ngậy, mình rưới nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Món cà ri chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.