Cà ri chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt hành tây thành múi cau nhỏ, tách nấm rơm đôi để phần gốc còn lại dùng cho việc nấu thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cà rốt, khoai tây và khoai lang thành khối vừa ăn, rồi chiên nhanh trên chảo cho bề mặt cháy nhẹ, giúp giữ độ giòn khi nấu.

3. 3

   Bước 3

   Chiên sơ đậu hũ trên chảo cho mặt ngoài vàng giòn, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Phi sả và ớt băm cho thơm, đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, sau đó cho bột cà ri vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thả cà rốt, khoai tây và khoai lang đã chiên vào, nấu cho đến khi rau củ mềm.

5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ đã chín mềm, cho hành tây và nấm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm vài phút để hương vị hòa quyện, rồi tắt bếp.